Е710 пищевая добавка

Пищевая добавка Е710 (спирамицины) — относится к антибиотикам, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Спирамицин — природный антибиотик, получаемый из актиномицета Streptomyces ambofaciens, первый представитель 16-членных макролидов. Представляет собой жёлтый или белый гигроскопичный порошок. Плохо растворим в воде, растворим в этаноле, ацетоне, метаноле, в растворе эфира.

На данный момент Е710 применяется только в ветеринарной практике. Спирамицин применяется в ветеринарии для лечения заболеваний дыхательной и пищеварительной системы у свиней, крупного и мелкого рогатого скота.

Резистентность

Антибиотики, применяемые в ветеринарии, могут накапливаться в организме животных и приводить к резистентности патогенных микроорганизмов. Может достигаться за счёт биосинтеза микроорганизмом ферментов, инактивирующих лекарственный препарат, либо таким изменением структуры соединений, атакуемых антибиотиком, при котором микроорганизм мог бы продолжать жизнедеятельность в присутствии антимикробного препарата.

Наиболее сильно естественную сопротивляемость организма понижают неудовлетворительные кормление и условия содержания животных. Также отрицательно влияет отсутствие или недостаток моциона. Возраст и порода животного тоже являются важными факторами резистентности.

Е710 используется только в ветеринарии.

Добавка Е710 не входит в список разрешённых пищевых добавок в продуктах питания. Контроль за использованием всех препаратов антибиотиков осуществляют учреждения государственной ветеринарии.

• E710
• Название вещества: Спирамицины
• Английское название: Spiramycins
• Категория:
  Антибиотики
• Синонимы: E710 food additive, E number 710, Е710, NS number 710, Е-710